Püreesupi retsept

Porgandi püreesupp

125g porgandit
125g kartulit
50g sibulat
½tl karripulbrit
150ml köögiviljapuljongit
1spl rõõska koort
1tl tomatipastat
½tl sidrunimahla
sool
pipar

1. Tükelda porgandid, kartulid ja sibul ning hauta neid kastrulis väheses vees veidi aega.
2. Lisa karri, vala juurde puljong ja hauta kaane all veel kümmekond minutit.
3. Püreesta köögivili, lisa rõõsk koor ja tomatipasta sidrunimahla, soola ja pipraga.

Brokoli püreesupp

125g brokolit
125g kartulit
15g porrulauku
150ml köögiviljapuljongit
1spl rõõska koort
sool
pipar

1. Koori ja haki kartulid.
2. Lõika porru pikuti pooleks, loputa korralikult ning tükelda.
3. Eemalda brokolilt õisikud ja tõsta need kõrvale.
4. Pane kartulid, tükeldatud porru ja brokolivarred potti ning kalla peale nii palju vett, et köögiviljad oleksid kaetud.
5. Lisa puljongikuubikud ja keeda umbes 20 minutit.
6. Lisa rõõsk koor.
   
7. Püreeri köögiviljad ning maitsesta pipra ja soolaga.
   

Valmistame 2 erinevat suppi. Serveerime koos sulajuustu ja salaamirullidega madalas supikausis ühel pool üks supp ja teisel pool teine supp.

How to Hold a Knife

Minu arvates saab suunata inimest, et ta õigesti nuga hoiaks aga iga inimene hoiab siiski nuga nii nagu talle meeldib ja nii nagu tal on mugav. Mina näiteks ei saa nuga sedasi hoida. Võib-olla peaksid mu käed suuremad olema. Ja kuna noad on erinevad siis kõikidel nugadel ei saagi nii sõrmi panna. Video alguses on väga hästi ära näidatud kuidas nuga kindlasti hoidma ei peaks.

Broccoli Soup

Puudub koka riietus. Vähemalt võiks olla kokal müts peas ja käekella võiks ka ära võtta. Brokoleid ma arvan, et peaks pesema ka. Ta küll blanšeerib nad kuumas vees kuid köögivili tuleb ka puhtaks pesta. Huvitav oli see et miks ta kastis noa just vette kus keesid brokolid. Mina oleksin võtnud eraldi kas klaasi või mingi anuma kuuma veega ja nuga sinna kastnud, kuid töökorralduse koha pealt on see hulga lihtsam ja kiirem viis. Töövahendid olid tal kõik laua peal olemas ja käeulatuses. Laua peal oleks võinud olla ka kitsejuust ja brokolid oleks võinud astist välja võtta. Kas või ilu pärast. Mind häiris see, et ta segas suppi sama lusikaga millega enne maitses. Huvitav oli serveerimine, aga kui mõtlema hakata siis neid kreeka pähkleid on päris halb nii suurte tükkidega sealt supi seest süüa.

Gordon Ramsay: Mussels in aromatic coconut broth

Nägin videol usinat kokka. Ta valmistas merekarpe kookospiimapuljongiga.
Töö jaoks polnud tal erilisi vahendeid vaja- kõik potid kausid on kodust leitavad. Sama ka koostisainete kohta, välja arvatud siis merekarbid ja lemongrass. Ehk oleks koju vaja osta ka kookospiima. Kogu tegevus kulges tema kätes kui linnulennul. Videost sain teada kõik vajaliku, kuidas seda toitu valmistada, küsimusi ei tekkinud. Iseasi muidugi, mis saab siis kui seda ise valmistama hakata. Meeldis, et toit oli üpris omapärane. tekitas soovi ka ise järele proovida- nii toitu ennast kui ka valmistamist. Lõpuks hakkas ehk pisut häirima koka liigne kätega vehkimine, kuid ilmselt suutis mees nii oma soove ja ideid ilmekamalt väljendada. Omamoodi huvitav oli vaadata ka tema segamiskunsti- justkui Pipi pannkookide valmistamine. Nimelt võttis ta poti kätte ja raputas, mitte ei seganud mingi lusikaga. Võib-olla on asi selles, et ta kartis et karbid võivad ehk puruneda või ta ei tahtnud siis kaant pealt võtta. Meeldis ka köögi sisustus- tundus et kõik vajalik ilustai käe-jala juures olemas ja kapid ngid võrratud välja. Hea oli ka see, et veebiaadress oli koguaeg silmale näha, et saaksin suurema huvi korral ka muidu retsepte hankida.